La Pineda (Tarragona), 22 julio.- El pasado  21 de julio tuvo lugar en el Hotel Palas Pineda la 3º Edición de Dones de Baco, una iniciativa de EDIMARK S.L, organizada  conjuntamente con la Associació de Dones Empresàries de Tarragona (ADEE) y la Business and Professional Woman Tarragona (BPW).La jornada consiguió reunir a un gran número de mujeres del territorio que, a través de sus diferentes profesiones, mantienen una estrecha relación con el mundo del vino.
“Los miembros de Dones de Baco no tienen por qué ser enólogas o pertenecer al negocio vinícola. Muchas de las asistentes provienen de sectores como la nutrición, el arte, la estética,… esto es justamente lo que enriquece este tipo de iniciativas, con las que buscamos resaltar el entorno armonioso e inspirador que ofrece un buen vino y no solo verlo como un producto de negocio más”, señaló Laura Roigé Pons, presidenta de la ADEE.  
La jornada contó con la presencia de Josep Andreu, Presidente del Port de Tarragona, en calidad de invitado de honor, así como del President de la Diputació de Tarragona y alcalde de Vila-seca, Josep Poblet, que ejerció como anfitrión por Vila-seca.

Diversas ponencias especializadas y catas de productos nuevos en el mercado marcaron la Jornada, que fue conducida por Sonia Mateo, organizadora del acto. Tras presentar la mesa presidencial, Mateo dio paso a un vídeo de bienvenida protagonizado por la sumiller Meritxell Falgueras, premiada como Nariz de Oro y elegida recientemente como Mejor Sumiller del año por la revista Esquire.
La primera ponencia fue a cargo de Isabelle Brunet, propietaria de la empresa Monvinic. Esta sumiller francesa dio a conocer su trayectoria profesional, que la llevó a conocer la cultura del vino en numerosos países y a través de diferentes culturas, hasta que llegó a Barcelona para montar el “Centro Cultural del Vino del Mundo”, bajo el nombre de Monvinic. La empresa cuenta actualmente con más de 3.000 marcas de vinos diferentes pertenecientes a 23 países y dispone de un espacio que cuenta con una amplia bibliografía acerca del mundo vinícola.
Para Brunet, la clave del éxito es “haber podido tratar y colaborar con las personas que directamente trabajan la tierra”.  Un valor añadido que, según la sumiller, es agradecido por sus clientes.

Posteriormente, Paola Cappato, profundizó acerca de la decoración y personalización de copas. Esta artista del vidrio,  destacó la importancia de una buena presentación y el uso correcto de la copa adecuada para ayudar a exprimir las facultades de los caldos. Según Cappato,nacida en Venecia –considerada la cumbre del arte de los vidrios-, “el vidrio es una joya, un material muy útil que en buenas manos se convierte en una obra maestra”. Cappato ha expuesto sus obras en países como los Estados Unidos y los Emiratos Árabes. La artista presentó una colección de copas de estilo moderno, dinámico y de gran elegancia. Tres atributos compartidos por las mujeres de Baco.
La velada siguió con la ponencia de la enóloga Pepa Menchón, degustando el vino de la casa Sanctó. Esta bodega, nacida en 2005 con el objetivo de recuperar la viticultura tradicional, elabora vinos de alta expresión y calidad, tal y como lo elaboraban sus antepasados desde principios del siglo XVIII: respetando la filosofía integral para sus vinos. Menchón también centró parte de su ponencia en explicar cómo debe ser una buena cata, y tras su intervención las Dones de Baco comenzaron la degustación del primer vino de la jornada: un blanco ecológico de la casa Sanctó donde el xarel•lo y las frutas blancas como manzana, piña, plátano y pera deleitaron el paladar de las asistentes. Un vino de olor concentrado a fruta madura, ácido per con sensación de frescor al final, perfecto para combinar con cualquier comida marinera.

La última ponencia fue a cargo de Marta Orós, socia de PA VI I XOCOLATA, una boutique ubicada en Torredembarra, de productos ecológicos y biológicos de calidad –algunos de ellos de producción propia-, que presentó su nueva línea de vinos de su cosecha. Con sólo 1.700 botellas anuales, Dones de Baco cataron este caldo, un tinto joven Tierra Merlot, que no ha pasado por barrica de roble pero que, sin embargo, se podría llegar a consumir en 2 o 3 años. De gran cuerpo, de olor a frutas rojas y vegetales, como la cereza picota, este vino es ideal para marinar con arroces negros y fideuá.
Una vez terminadas las ponencias y la cata, las asistentes degustaron  a manos de la artista Cappato dos cocktails: el  famoso “Bellini”, propio de su tierra, y uno temático llamado Dones de Baco, elaborado exclusivamente para este colectivo.   
Para finalizar la velada con una nota de color, se sortearon lotes y regalos como tratamientos de vinoterapia a cargo del Hotel Gran Palas Pineda, una selección de botellas de vermut Izaguirre , dos lotes de 6 botellas de distintas bodegas de la DO CATALUNYA, un cesto con productos biológicos de PA VI I XOCOLATA, un set de copas de la colección de Cappato, entre muchos otros. Asistentes e invitados se reunieron en los jardines para disfrutar de un cocktail al aire libre.
Como no podía ser de otra manera, estrictamentevinos.com, fue el medio patrocinador del evento.