El pasado jueves 15 de diciembre tuvo lugar un carismático encuentro de grandes amigos y amantes del buen vino en el restaurante Entrecopes. Qué mejor opción para dar la bienvenida a estas fechas tan entrañables con una experiencia tan inolvidable y placentera como una cata de vinos de calidad como son los GALENA. CLOS GALENA es el resultado del trabajo constante de un hombre de ciencia, el proyecto vital de Miguel Pérez Cerrada, un enólogo y profesor universitario que fundó en el Priorat una viña y construyó su propio viñedo con el objetivo de elaborar unos vinos singulares. Destapado su particular pote de esencias, fue contagiando la ilusión febrilmente a todos los suyos, la familia Pérez i Dalmau, que presentaron sus vinos de crianza: Clos Galena, Galena i Formiga explicando al público detalladamente sus anécdotas tan frescas como desenfadadas de diferentes experiencias vividas en sus degustaciones internacionales como es el caso de Dubai.

En la sesión se pudieron degustar estos 3 tipos de vinos, de menor a mayor crianza. El primer vino en abrir la sesión fue el Formiga. Este vino, de crianza de 9 meses, tiene las variedades de la garnacha negra en un 60%, la sira en un 20% i el sansón con un porcentaje del 20%. Su color rojo cereza posee una intensidad media. En nariz inicialmente destaca la presencia de frutas rojas, maduras i notas anisadas. A medida que el vino se va abriendo aparecen aromas de especies dulces, como el regaliz, para dejar paso a los balsámicos. En boca es estructurado, con un tono fresco y carnoso que llena la boca. Su final es largo y persistente.

El segundo lugar correspondió al vino Galena, con las variedades de garnacha negra en un 35%, el merlot con un 25%, el cabernet Sauvignon 25% y la cariñena con un 15% y una crianza entre los 12 y 15 meses.

Un vino de color intenso y de complejidad media, donde se pretende expresar que es su territorio, con un componente mineral importante y siempre presente que da frescor, juntamente con las notas de frutas maduras, sobre todo las negras i rojas con pequeñas notas balsámicas i especiadas. En boca es un vino amable pero intenso y largo, donde destacan el frescor y la elegancia de los taninos.

El vino encargado de culminar la sesión fue el Clos Galena. Con variedades como la garnacha negra en un 40%, la cariñena 20%, sira 20% y Cabernet Sauvignon 20%. Éste tiene una crianza entre 12 y 15 meses. Clos Galena vino se color intenso, de alta complejidad, muy elegante y maduro. En este vino de intenta extraer todo el potencial que nos da el territorio tan característico de nuestra zona, esto solo se consigue con determinadas viñas. Los aromas son muy limpios y elegantes, predominante el frescor y la madurez de las frutas de piel negra. En boca es un vino pleno, fresco, muy intenso y largo, donde destaca la madurez de los taninos que son sutiles y elegantes.

El afortunado público pudo sumergirse en un maravilloso universo inédito para experimentar y disfrutar con las explicaciones de los secretos de como se habían elaborado cada uno de los vinos a probar. Paralelamente a la degustación, los asistentes admiraban el diseño del embotellado.
El proyecto Estrictamente vinos apadrinó este acto, el cual está organizado por Edimark empresa de Comunicación y Márqueting y por el restaurante tast&lounge Entrecopes, conocido por sus sesiones de maridaje y actividades relacionadas con el mundo del vino y los cavas.

La actividad fue introducida por Jaume Sabater, gerente de Entrecopes y organizador de la sesión. Como se pudo apreciar el evento fue todo un éxito. Una vez más el vino fue el gran protagonista de la noche junto con la buena compañía donde la calidez y la pasión de los asistentes hicieron una sesión inolvidable y enriquecedora.